Hongos ostraEjemplo de sostenibilidad para la gastronomía
Willka
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Desde el 2013 Willka viene apostando por un atractivo nicho gourmet mediante la introducción exitosa de los hongos ostra a las cocinas más exclusivas de 5 tenedores en el Perú.
A su vez ha desarrollado una cadena de valor que es un ejemplo de sostenibilidad.
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Su sabor es sumamente apreciado e incluso promovido por el renombrado chef Jamie Oliver.
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Willka los produce de manera orgánica y ha logrado introducirlos en el canal retail.
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Sus aplicaciones en la gastronomía abre un panorama de oportunidades para sus productores.